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Ricette Siciliane - Secondo

versare due cucchiaiate d’olio e ci soffriggiamo il pesce a dadini, mescolato con i pinoli e profumato con la cannella. Condiamo con un poco di sale e una macinata di pepe.

Pesce spada "ca muddica" - Pesce spada panato

Per prima cosa nettate e sciacquate sotto acqua corrente anche il prezzemolo e l’aglio.

Gamberoni alla siciliana

Mettere l'uvetta ad ammorbidire in una ciotolina con acqua tiepida; fare tostare i pinoli in un tegame antiaderente senza alcun condimento e tritarli.

Cavolfiore affogato

Pulite il cavolfiore, lavatelo e riducetelo a cimette piccole; preparate le cipolle, lavatele e tagliatele a listarelle.

Agghiotta di pesce spada

Scaldate in tegame l'olio d'oliva, fatevi scurire l'aglio, toglietelo e aggiungete le 6 fette di pesce spada precedentemente infarinato; fatele dorare da entrambi i lati, poi scolatele bene e tenet

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