Ricette Siciliane - Secondo
versare due cucchiaiate dolio e ci soffriggiamo il pesce a dadini, mescolato con i pinoli e profumato con la cannella. Condiamo con un poco di sale e una macinata di pepe.
Per prima cosa nettate e sciacquate sotto acqua corrente anche il prezzemolo e laglio.
Mettere l'uvetta ad ammorbidire in una ciotolina con acqua tiepida; fare tostare i pinoli in un tegame antiaderente senza alcun condimento e tritarli.
Pulite il cavolfiore, lavatelo e riducetelo a cimette piccole; preparate le cipolle, lavatele e tagliatele a listarelle.
Scaldate in tegame l'olio d'oliva, fatevi scurire l'aglio, toglietelo e aggiungete le 6 fette di pesce spada precedentemente infarinato; fatele dorare da entrambi i lati, poi scolatele bene e tenet