Cavolfiore affogato
Ingredienti:
2 filetti
1/2 bicchiere
3 cucchiai
Preparazione
Pulite il cavolfiore, lavatelo e riducetelo a cimette piccole; preparate le cipolle, lavatele e tagliatele a listarelle.
Fate scaldare lolio in un tegame basso, aggiungete il cavolfiore, le acciughe e spezzettate i pelati, aggiungete il sale e fate cuocere per 5 minuti.
Abbassate la fiamma, aggiungete il vino, le olive e il pepe.
Coprite, abbassate la fiamma e portate a cottura in 25 minuti senza mescolare ma scuotendo ogni tanto il tegame.
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