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Ricette con Busiate

Pasta cu l'agghia alla trapanese - Pasta con l'aglio alla trapanese

Nella ricetta originale tutti gli ingredienti vengono pestati con il mortaio di legno, però se non lo doveste trovare o per comodità potete usare il frullatore.

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Tagliate la melanzana a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro mettendo un peso sopra.

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