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Pasta con le zucchine fritte

Pasta con le zucchine fritte
Voto:
0
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Piatto:
Difficoltà:
2
Dosi:
2 persone

Preparazione

Sbucciate e lavate le zucchine, che dovranno essere piccole e fresche; affettatele non troppo sottili e mettetele in una padella ampia, in modo che non si sovrappongano, in abbondate olio, dopo aver unito anche lo spicchio d’aglio.
Fate rosolare, senza fretta, da ambo i lati le fettine di zucchina. Quando saranno colorite, eliminate lo spicchio d’aglio e riversate tutto, olio e zucchine, in una comoda terrina che poi metterete in tavola.
Spezzettate, con le mani, la menta sulle zucchine ancora calde, regolate di sale, rimescolate e fate riposare per circa mezz’ora o comunque per il tempo necessario alla cottura della pasta che, scolata ben al dente, andrà riversata sulle zucchine ed il loro olio. Olio che avrà preso una bella sfumatura di verde ed emanerà un profumo incredibile.
Amalgamate il tutto e portate la terrina in tavola, porzionate e spolverate con abbondante ricotta infornata.

Commenti

molto buona..la faccio spesso e la mangio volentieri..semplice e gustosa...
Inviato da Sergio Calzavara il

molto buona..la faccio spesso e la mangio volentieri..semplice e gustosa...
Inviato da Sergio Calzavara il

Ottima , la faccio spesso e i miei figli ci vanno matti!!!
Inviato da Silvana Seddio il

La cucino spessissimo : la adoriamo tutti in famiglia . La nostra cucina sicula incredibilmente semplice, non ha confronti! Son al nord da 45 anni ,ma faccio sempre i nostri piatti.
Inviato da Silvana Seddio il

La cucino spessissimo : la adoriamo tutti in famiglia . La nostra cucina sicula incredibilmente semplice, non ha confronti! Son al nord da 45 anni ,ma faccio sempre i nostri piatti.
Inviato da Silvana Seddio il

la stò facendo oggi
Inviato da Giuseppina Nicosia il

malazuchina non sideve sbuciare seno lolio non diventa verde modifica la ricetta
Inviato da Raneli Mario il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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