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Maccheroni con pisellini, favette primizie, amarelli e ricotta salata

Maccheroni con pisellini e favette primizie, amarelli e ricotta salata
Voto:
0
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Piatto:
Difficoltà:
2
Luogo:
Tempo di preparazione:
20 minuti
Dosi:
6 persone
Ingredienti: 

Preparazione

Lavare gli amarelli spezzettati in acqua abbondante, togliendo le foglie più dure del gambo e tagliarlo a tocchetti; poi scolare bene tutta la verdura lavata.

In una pentola capace versare 2 litri d'acqua e salare con sale grosso, portarla a ebollizione, versare gli amarelli crudi.

Con un mestolo forato estrarre gli amarelli cotti e scolarli bene.

In una padella si versi olio extravergine di oliva facendolo scaldare sul fuoco e aggiungendo l'aglio, gli amarelli sminuzzati, piselli e favette. Spadellare per 3 minuti.

Nell'acqua in cui si è cotta la verdura, far cuocere la pasta al dente, scolarla e spadellarla insieme al composto di ortaggi e verdure. Da ultimo grattuggiare la ricotta salata.

Commenti

vorei sapere perche non la chiamate con il nome che glispetta liquirizia e una pianta che chresc in natura in sicilia
Inviato da Raneli Mario il

ma non è la liquirizia!!!!!!!!!!!!!!!!!
Inviato da Maktour Di Alessi il

non conosco gli amarelli
Inviato da Natale Spedale il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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