Linguine alla bottarga al profumo di limone
Ingredienti:
400 gr
2 spicchi
qb
qb
Preparazione
Versare l'olio d'oliva in pentola, aggiungere l'aglio, farlo imbiondire, schiacciarlo e poi toglierlo.
Versarvi i gamberetti tagliuzzati e farli cuocere un po' rigirandoli, aggiungere a questo punto i pomodori tagliati a pezzetti e continuare la cottura per almeno 15 minuti.
Prima di spegnere il gas grattugiare un po' di bottarga e mescolare.
Intanto cuocere le linguine al dente e mantecarle nel sughetto ottenuto, impiattare e grattugiare ancora un po' di bottarga. Aggiungere la scorza di limone
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