lamiasicilia.org

Il portale di chi ama la Sicilia

Casarecce con broccoli al forno

Casarecce con broccoli al forno
Voto:
0
No votes yet
Piatto:
Difficoltà:
2
Dosi:
4 persone
Ingredienti: 

Preparazione

Pulire il broccolo, tagliarlo a pezzi più piccoli e bollirlo con sale. Nel frattempo pulite le cipolle, tagliatele grossolanamente e soffriggetele con poco sale.

Scolare il broccolo quando sarà morbido al punto tale che una forchetta lo buca, conservate il brodo di cottura. Mettere il broccolo nella padella dove abbiamo soffritto la cipolla, schiacciandolo un pò e cuciniamolo ancora fino a quando saranno ben amalgamati e cotti. Aggiungere abbondanti filetti di acciuga; quando saranno sciolti, spegnere il fuoco.

Nel frattempo preparare il pangrattato facendolo dorare in una padella con un filo di olio.

Scolate la pasta ancora ben al dente tenendo un pò di brodo di cottura e metterla, non troppo scolata, nella padella. Mescolare bene facendola amalgamare ai broccoli e far cucinare per altri 5 minuti.

Una volta terminata la cottura, aggiungete una bella manciata di pepe e del parmigiano grattugiato, e se è il caso, un pò di brodo di cottura onde evitare che si asciughi troppo nel forno.

Prendete una pirofila, mettete un primo strato di pasta e coprite con la tuma (o formaggio primo sale) tagliata a dadini e un altro strato di pasta; cospargere con abbondante pangrattato tostato, mettere in forno il tempo che lo strato superiore diventa dorato.

Commenti

oggi l'ho fatta e venuta na squisitezza
Inviato da Stefania Battaglia il

oggi l'ho fatta e venuta na squisitezza
Inviato da Stefania Battaglia il

oggi l'ho fatta e venuta na squisitezza
Inviato da Stefania Battaglia il

oggi l'ho fatta e venuta na squisitezza
Inviato da Stefania Battaglia il

cos'e' il primo sale?
Inviato da Caterina Antillon il

un formaggio fresco o quasi.. puoi trovarlo presso la grade distribuzione.... auchan oppure sma
Inviato da Natale Maurizio... il

e' la fine del mondoooooooooooo uno dei pochi piaceri della vita !!!!!!!!
Inviato da Rita Mulone il

e' la fine del mondoooooooooooo uno dei pochi piaceri della vita !!!!!!!!
Inviato da Rita Mulone il

e' la fine del mondoooooooooooo uno dei pochi piaceri della vita !!!!!!!!
Inviato da Rita Mulone il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

Accedi o registrati per inserire commenti.