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Bucatini al nero di seppia

Bucatini al nero di seppia
Voto:
3
Average: 3 (1 vote)
Piatto:
Difficoltà:
3
Dosi:
4 persone

Preparazione

Pulire la seppia conservando la sacchetta di inchiostro integra.

Per il sugo andranno utilizzati solo la testa ed i tentacoli che andranno tagliuzzati finemente.

Scaldare in una padella capiente tre cucchiai di olio ed unire i tentacoli, unire quasi subito la cipolla e far stufare sfumando con vino bianco secco. Aggiungere l'estratto di pomodoro e diluirlo con poca acqua.

Unire la salsa di pomodoro farla scaldare per qualche istante, quindi aggiungere la sacchetta di inchiostro. Con l'aiuto di un mestolo di legno, rompere la sacchetta ed attendere il miracolo.

Pian piano il sugo inizierà ad annerire.Lessare i bucatini molto al dente, trasferirli nella padella contenente il sugo e completarne la cottura aggiungendo poco alla volta l'acqua di cottura se necessario.

Commenti

Ottima, trtadizionale ricetta. Sapete che schifezze fanno col nero di seppia al Nord...
Inviato da Carlo Spagnolo il

NON SO DOVE HAI MANGIATO TU AL NORD MA TI GARANTISCO DA BUONA VENEZIANA CHE SAPPIAMO FAR DA MANGIARE MOLTO BENE ANCHE COL NERO DI SEPPIA....FORSE NON è STAO DI TUO GUSTO....MA DI CERTO NON ERANO SCHIFEZZE.....
Inviato da Alessandra Bonomo il

io sono marittimo e i bucatini al nero di seppia per me sono la fine del mondo quando vado ni it mi faccio la scotta e li giaccio
Inviato da Vincenzo Maucieri il

da leccarsi i baffi!!
Inviato da Roberta Maiuri il

meravigliosiiiiiiiiiiii
Inviato da Salvatore Giardina il

veramente troppo buona squisitaaaaaaaaaaaaaaa
Inviato da Benoit Fisichella il

LA MANGIAVO DA BAMBINA DA I NONNI MOLTO SAPORITA
Inviato da Maria Pia Genna... il

E semplicemente fantastica, come la nostra cucina, complimenti.
Inviato da Gianni Valveri il

VERAMENTE ..BUONISSIMA...
Inviato da Ferro Giuseppe il

Ottimo condimenti anche per un risottino!!!!!!!!!!!!! Da preferire la varietà Carnaroli.Squisito se un po all'onda e per chi piace una leggera spolverata di "cascavaddu" ragusano originale!!!!!
Inviato da Raffaele Bilotta il

Mi chiamo rubén e sonno spagnolo, 5 anni fa che mi sonno avitato a Palermo per un anno. Ho dimenticatto molto di italiano scritto, per questo mi dispiace scrivere cosí...fatale XD. voglio italia, mi piace tantissimo i/le italiani/e e supretutto la vostra cuccina, il cibo vostri piatti....ummmmm, e queste per me è il megio. aspeto ritornare presto e vivere la. un abraccio da la Coruña, Galicia. (España)
Inviato da Rubentxu El de ... il

@Ruben...usa Google traduttore...che ci fai più figura
Inviato da Felice Baudo il

@Ruben...usa Google traduttore...che ci fai più figura
Inviato da Felice Baudo il

io penso eni poco ma sicuro che domani mifaccio i bucatini col nero di seppia ne sono ghiotto sono un marinaio sono nato nei pressi della marina
Inviato da Vincenzo Maucieri il

io penso eni poco ma sicuro che domani mifaccio i bucatini col nero di seppia ne sono ghiotto sono un marinaio sono nato nei pressi della marina
Inviato da Vincenzo Maucieri il

che ne vorrei subito adesso un bel piatto
Inviato da Antonio Coscarelli il

ottimo piatto...da leccarsi i baffi....ki ce li ha ovviamente !!!!
Inviato da Maria Russo il

ottimo piatto...da leccarsi i baffi....ki ce li ha ovviamente !!!!
Inviato da Maria Russo il

ottimo piatto...da leccarsi i baffi....ki ce li ha ovviamente !!!!
Inviato da Maria Russo il

Io la faccio da una vita e mi viene una favola ne ho anche due porzioni (condimento) nel frizeer per eventuali desideri improvvisi....non si sa' mai.
Inviato da Arone Dalessandria il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

anche la mia mamma quando tornavo in vacanza non faceva mai mancare la psta col nero, adesso la faccio anch'io... buonissima...
Inviato da Grazia Savarino il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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