Ricette con Succo di limone
Pulite i carciofi, togliete le foglie dure e le spine e scottateli per 5 minuti in acqua salata ed acidulata con il limone, scolateli ed asciugateli.
Pulite le sarde, togliete la lisca e privatele delle teste; sciacquatele, asciugatele e apritele a libro.
Con uno spremi agrumi, ricavate il succo di limone fino ad ottenerne la dose indicata e versatelo in una ciotola.