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Ricette con Menta

Pasta con le zucchine fritte

Sbucciate e lavate le zucchine, che dovranno essere piccole e fresche; affettatele non troppo sottili e mettetele in una padella ampia, in modo che non si sovrappongano, in abbondate olio, dopo ave

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Prima di tutto facciamo un soffritto con la cipolla tagliata piccola e i spicchi d'aglio schiacciato, che toglieremo in seguito.

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Spaghetti con pesce spada, pinoli e uvetta

Innanzitutto mettete ammollo in acqua tiepida l’uvetta, ciò serve sia per lavarla che per reidratarla.

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Innanzitutto mettete in ammollo in acqua tiepida l’uvetta, ciò serve sia per lavarla che per reidratarla. Riducete la fetta di spada in tocchetti, dopo averne eliminato la pelle.

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Penne con pesce spada e melanzane

Facciamo un soffritto con la cipolla tagliata piccola e gli spicchi d'aglio, che poi vanno tolti; tagliamo il pesce spada a tocchetti piccoli, dopo aver tolto la pelle lo aggiungiamo al soffritto,

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Tagliate la melanzana a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro mettendo un peso sopra.

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Insalata con uova sode e arance

Fate rassodare le uova, raffreddatele e sgusciatele, sbucciate le arance; riunite in una ciotola grande e bassa, le uova sode tagliate in 4 spicchi e poi a metà, le arance anche loro tagliate a pe

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Prima di tutto faccio un bel soffritto con la cipolla tagliata piccola e i spicchi d'aglio schiacciato (che poi va tolto).

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Pesce spada alla "sinfansò"

Mettere il pesce a marinare nell'olio per 15 minuti salandolo; sgocciolarlo e passarlo nel pangrattato.

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