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Ricette con Granella di pistacchio verde di Bronte

Setacciate la ricotta o passatela attraverso un passino, unite lo zucchero a velo e lavoratela con un cucchiaio di legno.

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Mousse di tonno di Favignana al limone

Lavate i limoni e asciugateli, tagliate la parte superiore e svuotateli; asportate tutta la polpa e la pellicina facendo attenzione a non bucare la buccia. Mettete i limoni in frigo.

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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta conservando una tazza di acqua di cottura.

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Calzone dai sapori siculi: provola ragusana e pistacchio di Bronte

Stendete la sfoglia su un piano di lavoro, lasciando sotto la carta forno che avvolge la stessa sfoglia, copritela con le fette di mortadella lasciando un centimetro di bordo libero in tutti i lati

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Fare soffriggere l'aglio con peperoncino e prezzemolo,aggiungere i gamberetti con un pò di sale e fare sfumare con un pò di brandy.

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