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Ricette con Calamari

Calamari ripieni

Iniziamo con la pulizia dei calamari; con una mano afferrate la testa del calamaro e con l’altra il corpo, tirate delicatamente la testa in modo da determinare il distacco delle interiora.

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Cotoletta di calamaro alla palermitana

Sciacquate i calamari sotto acqua corrente, eliminate dalla testa tutte le parti cartilaginee, il becco e gli occhi.

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