Ricette con Burro
Con l'aiuto di un frullino elettrico montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
Prendiamo una ciotola e mettiamo la farina, il miele, e il lievito di birra che avremo sciolto con una parte di latte, iniziamo a lavorare limpasto aggiungendo le uova una alla volta.
Lavate i limoni e asciugateli, tagliate la parte superiore e svuotateli; asportate tutta la polpa e la pellicina facendo attenzione a non bucare la buccia. Mettete i limoni in frigo.
Lessate il broccolo,scolatelo e preparate un soffritto di burro e cipolla.
Pulire bene i polipetti togliendo occhi e becco; affettare la cipolla e farla imbiondire con una noce di burro e dellolio evo, aggiungere un bicchiere di vino e far evaporare.
Per la copertura:
Utilizziamo il cioccolato fondente e il burro (le proporzioni sono 50 gr. di burro per 200 gr. di cioccolato).
Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una teglia ben oleata; tagliate la cipolla a fettine, aggiungetela alle patate, condite con origano, sale e olio d'oliva.
Battere la carne con un batticarne o altro, avendola bagnata leggermente cosìcchè non si rompa.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere la farina a fontana e unire tutti gli ingredienti.