Rame di Napoli

Per la copertura:
Utilizziamo il cioccolato fondente e il burro (le proporzioni sono 50 gr. di burro per 200 gr. di cioccolato).

Metteriamo i frollini dentro una ciotola con del latte fino a farli diventare una crema. Impastiamo tutti gli ingredienti come per una normale frolla con le mani e alla fine, aggiungiamo del latte continuando a mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza simile a quella della crema pasticcera.
Lasciare riposare per circa 1 ora.

Rivestiriamo una teglia per biscotti con della carta forno e mettiamo l'impasto a cucchiaiate distanziando e dando la forma di un ovale.
Facciamo cuocere a 150 C' per circa 10/15 minuti.

Mentre raffredda facciamo la copertura facendo fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria, deve risultare molto liquido, questo per avere una superficie liscia e in modo che ci sia soltanto un velo di glassa sulla superficie.

Immergiamo i biscotti capovolti impugnandoli con il pollice e l'indice dentro la glassa, girarli e adagiarli sulla carta per farli asciugare.
Decoriamo o cospargiamo con polvere di pistacchi