Quaresimali

Unire farina e strutto strofinando i due ingredienti tra le mani;aggiungere le mandorle tostate e tagliate, la buccia di arance grattugiata, la cannella e il sale.

A parte unire zucchero e uova e sbattere con l’aiuto di una forchetta.
Amalgamare tutti gli ingredienti e per ultimo aggiungere il lievito sciolto in ½ bicchiere di latte.

Con il composto ottenuto formare dei filoncini larghi circa sette centimetri.

Si avvolgono sul tavolo con un poco d’olio e si mettono nelle teglie antiaderenti un poco distanti tra loro e infornare forno ben caldo. Cuocere per una ventina di minuti e toglierli dal forno.

Farli raffreddare e tagliarli, con un coltello ben affilato, a fette larghe circa due centimetri. Rimetterli in forno per qualche minuto e completare la cottura.