Granita di mandorle
Ingredienti:
Preparazione
Frullare le mandorle (dolci e amare) con due decilitri dacqua; fate riposare per due-tre ore e filtrate e raccogliete il trito in una garzina.
Legatelo in modo da formare un sacchetto e strizzatelo bene; quindi immergete il sacchetto strizzato nel suo liquido, e lasciatelolo in infusione per altri 10 minuti.
Ripetere questoperazione per due, tre volte; dopo unite 3 dl dacqua e lo zucchero e portate a bollore.
Fate bollire per 5 minuti, togliete dal fuoco e fatelo raffreddare.
Aggiungere le gocce di estratto di mandorle e siete pronti per riporre in freezer a solidificare per almeno 8 ore, rimestandola con la spatola, ogni mezzora.
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