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Gelo di melone

Gelo di melone
Voto:
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Piatto:
Difficoltà:
3
Tempo di preparazione:
30 minuti
Dosi:
6 persone

Preparazione

Dalla polpa dell’anguria ricavare il succo necessario, versarlo in un tegame a bordi alti e unire, a freddo e poco per volta, l’amido passato al setaccio, facendo molta attenzione a non far formare grumi.
Unire lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e mescolare accuratamente.

A questo punto mettere sul fuoco a fiamma moderata e portare a bollore. Tenerlo sul fuoco per un paio di minuti e nettere il composto a raffreddare, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere la zuccata tagliata a piccoli cubetti e parte del cioccolato. Mescolare bene e versare nelle coppette il gelo. Infine cospargere la superficie con il rimanente cioccolato e riporre in frigo per almeno un giorno.
Servire spolverando con la cannella e la granella di pistacchi; guarnire con qualche fiore di gelsomino e servire.

Commenti

bellissima
Inviato da Calogero Sirna il

non so che cos'e' zuccata e amido di frumento? qui in USA come si chiamano ste 2 cose? ahhaahha ....mi piace fare questo gelo di melone, cioe' anguria.... hmmmmmmm buona sara'....
Inviato da Caterina Antillon il

Amido di frumento: Cornstarch Per la zuccata non so se è facile trovarla in America ( io in Texas non l'ho trovata) ma puoi benissimo farlo senza, la ricetta che ho io, per esempio, non la richiede...
Inviato da Cettina Seminar... il

la zuccata sono cubetti di arance limoni e cedro canditi, amido è tipo la fecola di patata che serve per addensare le creme, si chiama anche amido di mais o maizena spero di esserti stata di aiuto
Inviato da Antonina Varvara_1 il

Buonissima
Inviato da Alfia Sciuto il

A Palermo la zuccata(zucca candita) non si mette,solo gocce di cioccolato.
Inviato da Lia Cammarata S... il

Eccezionale!!!
Inviato da Iginia la Monica il

Eccezionale!!!
Inviato da Iginia la Monica il

Eccezionale!!!
Inviato da Iginia la Monica il

provate un giorno prima di preparare il gelo di melone a mettere in mezzo bicchiere d'acqua una ventina di fiori di gelsomino ed utilizzare l'acqua filtrata al profumo di gelsomino versandola nel composto prima di iniziare la cottura, è un successo assicurato
Inviato da Anna Nogara_1 il

provate un giorno prima di preparare il gelo di melone a mettere in mezzo bicchiere d'acqua una ventina di fiori di gelsomino ed utilizzare l'acqua filtrata al profumo di gelsomino versandola nel composto prima di iniziare la cottura, è un successo assicurato
Inviato da Anna Nogara_1 il

Quando ci saranno le angurie provero', mai assaggiato ma ne ho sentito parlare molto e ultimamente si vede nei programmi di cucina ;))
Inviato da Maria Teresa Deluca il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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