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Polpette di ricotta

Polpette di ricotta
Voto:
0
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Piatto:
Difficoltà:
2
Dosi:
4 persone

Preparazione

Lessate le patate, spelatele e con l'aiuto di una forchetta, riducetele a purea; aggiungete le uova sbattute e il caciocavallo grattugiato, quindi salate, pepate e amalgamate il tutto. Se l'impasto non fosse sufficientemente omogeneo e consistente, rinforzate con pan grattato.

Con le mani, fate delle polpette tonde e regolari. Farcitele con la ricotta precedentemente schiacciata con una forchetta, passatele nel pan grattato e lasciatele riposare per qualche minuto prima di friggere.

Fate riscaldare abbondante olio in una padella larga e sistematevi le polpette, che farete dorare ben bene. Prendetele con una schiumarola e ponetele su di un foglio di carta assorbente, per eliminare l'olio superfluo.

Sistematele su un piatto molto largo e servite a tavola.

Commenti

ottima da provare
Inviato da Frosina Pino il

semplicemente buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!
Inviato da Valeria Nadia Cauchi il

fa fare penso siano buonissime!!!!!!!!
Inviato da Gisella Soldano il

gia mangiate ottime
Inviato da Vittorio Montrone il

penso che avranno un gusto delicato,la provero' sicuramente.
Inviato da Rosa Blu il

provero' a farle stasera
Inviato da Martina Giuffrida il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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