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Polpette di zucchine

Voto:
0
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Piatto:
Difficoltà:
1
Dosi:
4 persone

Preparazione

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a tocchetti e fatele bollire in acqua salata per 10/15 minuti, mettendole poi a scolare in un colapasta.
Quando saranno raffreddate riponete le zucchine in una terrina con il pecorino grattugiato, i cubetti di formaggio,le uova, sale, pepe e qualche cucchiaio di pangrattato, amalgamate il tutto sciacciando con la forchetta e formando un impasto omogeneo.
Con le mani cosparse di farina, formart delle polpette, passatele nel pangrattato e nella farina e adagiatele su un vassoio.
Mettete le polpette di zucchine in frigo per una ventina di minuti per farle addensare, fate scaldare l’olio in una padella e friggetele per 5 minuti circa.
Adagiatele sulla carta assorbente e servite

Commenti

le proverò sicuramente
Inviato da Enza Vince il

DA PROVARE
Inviato da Rita Micciulla il

da provare.....ma al forno no???
Inviato da Adele Sabato il

mi ispirano, sicuramente le farò ..... al forno, io non amo il fritto!!
Inviato da Donatella Barcellini il

Buone, sicuramente, ma da fare d'estate, con le zucchine coltivate in pieno campo e non in serra!
Inviato da Marisa Zedda il

Buone, sicuramente, ma da fare d'estate, con le zucchine coltivate in pieno campo e non in serra!
Inviato da Marisa Zedda il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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