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Cavolfiore affogato

Cavolfiore affogato
Voto:
0
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Piatto:
Difficoltà:
3
Dosi:
4 persone

Preparazione

Pulite il cavolfiore, lavatelo e riducetelo a cimette piccole; preparate le cipolle, lavatele e tagliatele a listarelle.

Fate scaldare l’olio in un tegame basso, aggiungete il cavolfiore, le acciughe e spezzettate i pelati, aggiungete il sale e fate cuocere per 5 minuti.

Abbassate la fiamma, aggiungete il vino, le olive e il pepe.

Coprite, abbassate la fiamma e portate a cottura in 25 minuti senza mescolare ma scuotendo ogni tanto il tegame.

Commenti

tros bon hmhmhmhm avec paat
Inviato da Angel Noens il

Ottima.....da fare prima possibile!!!!
Inviato da MariaePino Guarcello il

PREFERISCO LA VARIANTE CON I BROCCOLI CHE FACEVA MIA MADRE E CHE A MEMORIA NON RICHIEDEREBBE I PELATI.
Inviato da Giuseppe Scuderi il

...io metto vino rosso e " astratto di pomodoro" concentrato....provate da leccarsi le dita
Inviato da Mimma Reina il

vino rosso, concentrato e la parte essenziale "pecorino" il tutto a più strati e incoperchiato....così li faceva mia suocera
Inviato da Federica d'Adamo il

mettere nel tegame la cipolla( rossa di tropea) olio, acciugue, olive nere( senza ossi) e i broccoli pecorino a scaglie, , far soffriggere a fuoco lento 5 minuti aggiungere il vino, per favore ROSSO mettere il coperchio e fare andare lentamente fino a cottura, non mescolare solo scuotere il tegame. cosí li faccio io. se il tegame deve essere di coccio smaltato. A caltagirone ne trovate bellissimi..
Inviato da Gaetano Cubisin... il

Grazieeee.... ho seguito il tuo consiglio e finalmente i miei cavolfiori sono venuti una delizia!!! Adesso Scacciata!!!!!
Inviato da Stefania Indelicato il

per favore niente salsa o concentrato, solo pomodori asciugati al sole.
Inviato da Gaetano Cubisin... il

Io, ci metterei : caciocavallo stagionato a striscette, il concentrato naturale (non in scatola) in alternativa i pomodori secchi. Sono ingredienti che insaporiscono meglio.
Inviato da aspirante cuoco il

affucati si fanu i bruocculi niuri, i bruocculi di palermu si fanu fritti ca pastella, e ma matri nun ci mittiva ne l'anciovi ne u pummaroru e mancu l'alivi, ma nun è ca pi casu chissa è l'agghiotta?
Inviato da Antonino Mudò il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

la mia mamma metteva in padella le cime dei broccoli sale olio pepe e li copriva, faceva cucinare a bassa fiamma.
Inviato da Anna Conti il

La ricetta è ottima, ma anche le varianti coi broccoli lo sono. Tutta la cucina siciliana a base di verdure è squisita nella sua semplicità..
Inviato da Maria Grazia Ni... il

La ricetta è ottima, ma anche le varianti coi broccoli lo sono. Tutta la cucina siciliana a base di verdure è squisita nella sua semplicità..
Inviato da Maria Grazia Ni... il

mia madre l'ho faceva senza pomodoro tutto a crudo ,con un po' cacio cavallo o pecorino a scagliette e lo cucinava coperto a fuono bassissimo, e a meta' cottura sfumava con vino, vi assicuro che è da chef,e noi tutti catanesi da generazioni lo facciamo cosi, sia cavolfiore sia broccoletti
Inviato da Graziella Spartà il

mia madre l'ho faceva senza pomodoro tutto a crudo ,con un po' cacio cavallo o pecorino a scagliette e lo cucinava coperto a fuono bassissimo, e a meta' cottura sfumava con vino, vi assicuro che è da chef,e noi tutti catanesi da generazioni lo facciamo cosi, sia cavolfiore sia broccoletti
Inviato da Graziella Spartà il

mia madre l'ho faceva senza pomodoro tutto a crudo ,con un po' cacio cavallo o pecorino a scagliette e lo cucinava coperto a fuono bassissimo, e a meta' cottura sfumava con vino, vi assicuro che è da chef,e noi tutti catanesi da generazioni lo facciamo cosi, sia cavolfiore sia broccoletti
Inviato da Graziella Spartà il

ahhh per dovere di cronaca nel dialetto nostro era """u bastardu affugatu
Inviato da Graziella Spartà il

ahhh per dovere di cronaca nel dialetto nostro era """u bastardu affugatu
Inviato da Graziella Spartà il

senza pomodori
Inviato da Giovanni Iachelli il

Bene ora che abbiamo tutti li ingredienti possiamo fare u bastardu affucatu.. Grazie a tutti Ciao
Inviato da Adelina Limonelli il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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