Ricette con Zucchero a velo
Versate in una pentola il riso (quello per fare il risotto perché contiene maggiore quantità di amido), aggiungete il latte freddo, il pizzico di sale e mettete sul fornello a cuocere finché il ris
Setacciate la ricotta o passatela attraverso un passino, unite lo zucchero a velo e lavoratela con un cucchiaio di legno.
Mettete in una ciotola grande la farina, al centro ponete lo strutto, lo zucchero, il lievito, precedentemente miscelato ad un po di acqua tiepida, i semi di finocchio, e la cannella.
Il Pan di Spagna
Dosi per una tortiera da 20 cm di diametro (questa dose va raddoppiata per una tortiera da 26 cm di diametro)
In una scodella rompere 3 uova, aggiungere la farina di grano duro , fino a quando ne richiedono le uova, ed impastare il tutto a lungo creando un composto omogeneo; tagliarla a pezzetti.
