Ricette con Sale
Sbucciare le arance, tagliarle a rotelle su di un piatto abbastanza capiente....cospargere olio, aggiungere sale origano....l'ideale è qualche fettina di pane di casa....
Lavorare la semola in un recipiente versando l'acqua lentamente e facendo un movimento circolare con la mano. Aggiungere sale, pepe e cannella.
Lavorare la semola in un recipiente versando l'acqua lentamente e facendo un movimento circolare con la mano. Aggiungere sale, pepe e cannella.
In una casseruola capiente fate il classico soffritto, aggiungete la carne macinata e rosolate a piacere sfumando con il vino bianco, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco mo
Disporre le alici in una terrina di coccio, dopo averle private delle teste; disporre tra uno strato e l'altro le fette di limone.
Privare i carciofi delle foglie esterne più dure e spuntarli; riporli in acqua salata per circa unora.
Scegliere le cipolle più grosse e cuocerle in forno, in teglia, finché non siano ben cotte.
Pulire molto attenetamente e delicatamente sotto acqua corrente le cozze; aprirle a crudo con la punta di un coltello e lasciarle nelle loro valve.
Per preparare l'impasto, impastare la semola con le uova e l'acqua salata, lavorare la pasta per renderla compatta.