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Ricette con Carciofi

Involtini alla siciliana

Pulite i carciofi, togliete le foglie dure e le spine e scottateli per 5 minuti in acqua salata ed acidulata con il limone, scolateli ed asciugateli.

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Carciofi al tegame insaporiti con le acciughe

Privare i carciofi delle foglie esterne più dure e spuntarli; riporli in acqua salata per circa un’ora.

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