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Cannolo siciliano

Voto:
4.5
Average: 4.5 (2 votes)
Piatto:
Difficoltà:
3
Dosi:
12 persone

Preparazione

Prepariamo le “scorcie”
Impastare la farina con gli altri ingredienti, in modo da ottenere una pasta piuttosto dura. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per circa un’ora.
Spianare la pasta in sfoglia sottile e ricavare dei dischi da 10 cm. di diametro, avvolgerli nelle canne unte d’olio e immergerle in abbondate olio bollente (due – tre per volta). Non appena la pasta sarà di un bel dorato scuro scolare e mettere a raffreddare su carta assorbente.

Prepariamo la crema di ricotta
Se la ricotta è molto umida, come dovrebbe essere, farla sgocciolare in modo da eliminare la maggior parte di siero. Amalgamare bene la ricotta con lo zucchero. Lasciare riposare per un’ora e quindi setacciarla. A questo punto unire la cannella e il cioccolato fondente.

Confezioniamo i cannoli
Riempire le scorze con la crema e spianare le parti estreme aiutandovi con un coltello, posare una ciliegia candita alle estremità, mettere in un vassoio e spolverare con zucchero a velo e infine adagiare sul dordo la scorzetta di arancia candita

Commenti

E cosi che le faccio pure io e credeteme che sono buonne lo imparato da un pasticere palermitano a tunisi avevo una diecina dani.
Inviato da Albert Pedone il

ottima
Inviato da Maria Antonia Pica il

ottima complimenti e i miei complimenti sono sinceri anche' perche' sono un pasticcere!!!!!!!!!!!!!
Inviato da Luigi Ferraro il

Perfetti.....soprattutto buonissimi!!!!!
Inviato da Rosalia Coppola_1 il

Veramente ottimo,ogni qualvolta sono in Sicilia è la prima cosa che mangio,,,,,
Inviato da Francesco Montedoro il

Veramente ottimo,ogni qualvolta sono in Sicilia è la prima cosa che mangio,,,,,
Inviato da Francesco Montedoro il

ma lo strutto si potrebbe sostituire con il burro?
Inviato da Angela Lucia Kawthar il

molto buona
Inviato da D Agostino Anna il

quando abitavo in lombardia li sognavo di notte, allora era difficile trovarli.
Inviato da Natale Morgana il

quando abitavo in lombardia li sognavo di notte, allora era difficile trovarli.
Inviato da Natale Morgana il

quando abitavo in lombardia li sognavo di notte, allora era difficile trovarli.
Inviato da Natale Morgana il

il cannolo siciliano piace a tutte......
Inviato da Benito Cuccu il

Sono siciliano di Burgio Agrigento. Resido in Argentina dal 1952. Nel 2004 ho ritornato, e il "piatto" piú deseato, vero che ci sono tanti cose dolcissimi, anno stato I CANNOLI siciliane! ¡Mamma mia, che dolci sono! Cuando li vedo nello filmino, dal 2004, mi li volessi "mangiare". ¡Cuí, non ci sono, e cuasi non si fanno, Solo in cualche festa di Santa Agata, che festeggiamo cuí, con una santa portata per noi di Catania, incarrico di nostro prete, di Bernal, Pcia. Buenos Aires, cualche siciliana li fa un poco, e li posiamo probare! ¡Pero e troppo poco, uno li volessi, al meno, ogni settimana! ¡Grazie, per la ricetta! ¡Vediamo si mia sposa o figlie, anno, "la buona mano" per farli dolce! Saluti a tutti!
Inviato da Joaquin Spino il

quato ritornno a casa da Mamma,vado tutte le mattine a fare colazione al Bar di Cannoli Siciliani,?
Inviato da Nicola Greco il

mi è piaciuto il riferimento alle canne unte di olio perchè in effetti tanti anni fa si usavano e noi le tenevamo in casa.
Inviato da Angelo Meli il

sono un siciliano,che vive a rimini;grz x la ricetta,anche se già so come si fanno,sono veramente buonissimi,nn ne potrei fare a meno,sono una vera squisitezza!!! <3 ^_^
Inviato da Frank Scarff il

sono un siciliano,che vive a rimini;grz x la ricetta,anche se già so come si fanno,sono veramente buonissimi,nn ne potrei fare a meno,sono una vera squisitezza!!! <3 ^_^
Inviato da Frank Scarff il

sono un siciliano,che vive a rimini;grz x la ricetta,anche se già so come si fanno,sono veramente buonissimi,nn ne potrei fare a meno,sono una vera squisitezza!!! <3 ^_^
Inviato da Frank Scarff il

sono un siciliano,che vive a rimini;grz x la ricetta,anche se già so come si fanno,sono veramente buonissimi,nn ne potrei fare a meno,sono una vera squisitezza!!! <3 ^_^
Inviato da Frank Scarff il

sono un siciliano,che vive a rimini;grz x la ricetta,anche se già so come si fanno,sono veramente buonissimi,nn ne potrei fare a meno,sono una vera squisitezza!!! <3 ^_^
Inviato da Frank Scarff il

sono un siciliano,che vive a rimini;grz x la ricetta,anche se già so come si fanno,sono veramente buonissimi,nn ne potrei fare a meno,sono una vera squisitezza!!! <3 ^_^
Inviato da Frank Scarff il

ma nn volevo ripetere la cosa x molte volte,si diventa noiosi,si vede che alla pagina la monotonia la esalta.mhaaaaa
Inviato da Frank Scarff il

u cannolu e afini ru munnu
Inviato da Johnny Marchetta il

u cannolu e afini ru munnu
Inviato da Johnny Marchetta il

buonissimi solo in SICILIA con la vero ricotta buon appetito
Inviato da Carmelo Portoghese il

buonissimi solo in SICILIA con la vero ricotta buon appetito
Inviato da Carmelo Portoghese il

SONO BUONISSIMI
Inviato da Giacomo Bracco il

e tu che ne pensi di questa ricetta?

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